rendang kerang

Rendang Kerang

Bahan-Bahan:

3 kilo kerang hidup

1 batang serai

½ Inci lengkuas

½ Inci halia

2 labu bawang merah

5 ulas bawang putih

10 tangkai cili kering

10 biji cili padi

2 helai daun limau purut

2 helai daun kunyit - dihiris halus

Satu mangkuk santan pekat

Sedikit kerisik Cara: R

ebus kerang terlebih dahulu. Blender terlebih dahulu bawang merah/putih/halia/lengkuas/serai/cili padi dan cili kering. Panaskan minyak tumislah bahan kisar itu tadi bersama daun limau purut. Setelah nampak kering sedikit masukkan kerang yang telah dikupas. Masukkan santan dan sedikit air. Agak-agak nampak kering masukkan kerisik/bahan perasa dan garam. Masaklah hingga kering.