bergedil daging keluarga diana

BERGEDIL DAGING KELUARGA DIANABahan-bahannya1 kilo kentang, dikupas kulitnya dan dipotong bulat300 gram daging cincang2 biji telur, asingkan kuning dan putih3/4 cawan bawang gorengsecekak daun sup, dicincang2 ulas bawang putih2 sudu teh serbuk lada putihgaram secukup rasaCara-caranya1. Panaskan kuali dan goreng kentang yang telah dipotong bulat. Bila sudahmasak angkat dan toskan. Kemudian ditumbuk lumat.2. Tumbuk bawang putih bersama garam dan serbuk lada putih. Kemudian tumisdengan sedikit minyak sehingga naik bau dan masukkan daging cincang. Masaksehingga daging bertukar warna dan airnya kering.3. Campurkan daging yang telah digoreng tadi ke dalam kentang yang telahditumbuk lumat. Masukkan juga 2 biji kuning telur, bawang goreng dan daunsup. Gaul rata adunan. Kemudian bentukkan seperti bergedil. Bentuk ikutcitarasa sendiri.4. Panaskan minyak, biar minyak betul-betul panas kalau tidak bergedilsenang pecah bila digoreng. Celup bergedil yang telah dibentukkan kedalam 2biji putih telur tadi dan kemudian goreng. Teknik supaya bergedil tidakpecah ialah jangan dibalikkan bergedil sehingga ia betul-betul garing.Insyallah bergedil tidak pecah, gorengnya pun lawa.

ni resepi pegedil yg selalu saya buat.kentang direbus dan dilenyekisi ayam - rebus dahulu dan kemudian siat-siatkanserbuk lada sulahgaram secukup rasadaun sup & daun bawang.telur untuk menggorengcampurkan kesemua bahan kecuali telur dan kemudian bulatkan or leperkan.bila nak goreng celup dalam telur yg dipukul. goreng dalam minyak masakhingga kekuningan.